Milchfreie Mischungen für jedes Regal
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90 Tage Geld-zurück-Garantie
70, aufgeteilt in 6 Kapitel: Backen, Brot & Süßes, Frühstück, Hauptgerichte & Beilagen, Suppen & Soßen, Gewürze, Dips & Dressings sowie Getränke.
Nein. Alle Rezepte sind milchfrei, aber nicht vegan und nicht glutenfrei: Einige enthalten Eier, Fleisch, Fisch oder Weizenmehl. Wer glutenfrei backt, findet dafür unsere glutenfreie Ausgabe.
Jedes Rezept nennt die genaue Alternative mit Menge – zum Beispiel ungesüßten Sojadrink statt Milch, Rapsöl statt Butter oder Hafer-Kochcreme statt Sahne. Eine eigene Seite zeigt dir alle Austausch-Mengen auf einen Blick.
Im Buch findest du einen kleinen Einkaufs-Ratgeber: alle Begriffe auf der Zutatenliste, hinter denen sich Milch verbirgt – von Molke bis Kasein – und die Produkte, bei denen du genau hinschauen solltest, etwa Gemüsebrühe-Pulver oder Schokotropfen.
Nein. Alle Zutaten gibt es im Supermarkt. Du brauchst eine Küchenwaage, Messlöffel und ein paar Gläser mit Deckel.
Je nach Zutaten 2 bis 12 Monate, gut verschlossen, kühl und dunkel gelagert. Die genaue Haltbarkeit steht auf jeder Rezeptseite.
Ein PDF mit 85 Seiten zum Sofort-Download. Du bekommst den Link direkt nach dem Kauf per E-Mail, kannst es auf Handy, Tablet und Computer lesen und jede Seite ausdrucken.
Nein. Jedes Rezept hat drei Schritte: mischen, abfüllen, frisch fertig machen.
Dann schreib uns innerhalb von 90 Tagen eine E-Mail. Du bekommst dein Geld zurück.
Ein Buch. Dein ganzer Vorrat – ganz ohne Milch.
Sechs Kapitel, 70 Mischungen und die genauen Mengen, mit denen aus einfachen Grundzutaten all das wird, wofür du sonst Milch, Butter oder Sahne brauchst.
Backen, Brot & Süßes
Toastbrot, Sonntagsbrötchen, Laugenbrezeln, Hefezopf, Zimtschnecken und Pizzateig – dazu Marmorkuchen, Brownies, Schoko-Cookies und Ausstechplätzchen. Am Backtag kommen nur noch Pflanzendrink, Öl oder Eier dazu.
Frühstück
Waffeln, dünne Pfannkuchen, fluffige Pancakes, Kaiserschmarrn und Arme Ritter – dazu Apfel-Zimt-Porridge, Bircher-Müsli, Knuspermüsli, Haferriegel und Grießbrei.
Hauptgerichte & Beilagen
Cremige Kräuter-Reispfanne, Kartoffelgratin, Frikadellen, Falscher Hase, Knusperpanade für Hähnchen und Fisch, Rote-Linsen-Pfanne und cremige Tomaten-Nudelpfanne – cremig ohne einen Tropfen Sahne.
Suppen & Soßen
Pilz-, Kartoffel-, Brokkoli- und Tomatencremesuppe, Frikassee-, Pfeffer-, Braten- und helle Soße, Hefeflocken-Nudelsoße und Kokos-Curry-Suppe. Das Abendessen ist halb fertig, bevor du anfängst.
Gewürze, Dips & Dressings
Kräuter- und Zwiebel-Dip, Cajun-, Grill- und Zitronen-Kräuter-Gewürz, Knoblauch-Püree-Gewürz, Sesam-Ingwer-Dressing und grüne Kräuter-Vinaigrette – ohne Milchzucker als Trägerstoff.
Getränke
Cremiger Kakao, Chai Latte, Mokka Latte und Kurkuma Latte – aus reinem Backkakao und Gewürzen, aufgegossen mit Hafer- oder Sojadrink.
Milchfreie Fertigprodukte vs. dein eigener Vorrat.
Dieselben Brötchen, Kuchen, Soßen und Cremesuppen – nur aus Zutaten, die du selbst ausgesucht hast, und für einen Bruchteil dessen, was das Spezialregal verlangt.
| MERKMAL | Aus dem Supermarkt | Das Vorratsglas |
|---|---|---|
| Kosten pro Portion | ✗ Teure Spezialprodukte | ✓ Ein Bruchteil des Preises |
| Versteckte Milch | ✗ Molke & Laktose im Kleingedruckten | ✓ Keine Milchzutat im Glas |
| Zutaten | ✗ Zusatzstoffe & E-Nummern | ✓ Du bestimmst jede Zutat |
| Auswahl | ✗ Kaum milchfreie Fix-Produkte | ✓ 70 Mischungen in 6 Kapiteln |
| Milch ersetzen | ✗ Ausprobieren und hoffen | ✓ Genaue Alternative & Menge |
| Spontanes Abendessen | ✗ Erst noch zum Supermarkt | ✓ Steht schon im Regal |
| Haltbarkeit | ✗ Ein Datum, sonst nichts | ✓ Steht auf jeder Rezeptseite |
| In der Küche | ✗ Kleingedrucktes hinten drauf | ✓ Handy, Tablet oder ausgedruckt |
Drei Schritte. Und niemand vermisst die Milch.
Du musst deine Küche nicht umkrempeln. Fang am Sonntag mit einem einzigen Glas an – der Rest ergibt sich von selbst.
Schlag das Kapitel auf, das du gerade brauchst – Backen, Frühstück, Abendessen oder Würzen – und nimm die Mischung, die du sonst fertig kaufst.
Abwiegen, verrühren, Deckel drauf. Die meisten Mischungen sind in wenigen Minuten fertig – und lassen sich ganz einfach für ein größeres Glas hochrechnen.
Am Kochtag kommen nur noch Pflanzendrink, Öl, Eier oder Gemüse dazu – welche Alternative und wie viel, steht auf derselben Seite.
Was Hobbyköche sagen
Früher habe ich unglaublich viel Zeit damit verbracht, Zutatenlisten zu prüfen und passende Alternativen zu suchen. Seit fertige milchfreie Mischungen in meinem Vorratsregal stehen, geht mir das Kochen unter der Woche so viel leichter von der Hand. Besonders liebe ich die Mischungen für Suppen und Soßen. Eine wirklich durchdachte Idee!
Milchfreie Rezepte zu finden, die wirklich allen im Haus schmecken, war für mich immer eine Herausforderung. Ich liebe es, dass diese Mischungen mit ganz alltäglichen Vorratszutaten auskommen und keine komplizierten Arbeitsschritte verlangen. Mein bisheriger Favorit: alles, was gebacken wird!
Ich war es leid, im Supermarkt für spezielle milchfreie Fertigmischungen draufzuzahlen. Dieses Buch hat mir unzählige Ideen geschenkt, sie selbst zu machen – mit Zutaten, die ich ohnehin zu Hause habe. Jetzt weiß ich genau, was in unserem Essen steckt, und dass die Mischungen schon vorbereitet im Regal stehen, ist ein riesiger Bonus.